Blutorangen-Gelee

So aufwendig meine jährliche Orangenmarmelade-Produktion auf Grundlage von Orangenfilets ist, so schnell geht dagegen dieses Blutorangengelee.

Als ich den köchelnden Blutorangensaft bei Twitter veröffentlichte, paßte auf Nachfrage von Adelhaid das Rezept in einen 140-Zeichen-Tweet:

Bei mir waren es übrigens meine Lieblingsblutorangen - die sizilianischen Moro.

Bratkartoffel-Radieschen-Salat

Die Idee für diesen Salat stammt von Johann Lafer, ich habe diese Beilage anders zubereitet: Statt roher Kartoffeln habe ich gekochte genommen und auch die Salatsauce anders gemischt.

Bratkartoffeln als Grundlage für einen Salat zu nehmen, hat uns ausgesprochen gut gefallen. Der lauwarme Salat mit den knackigen Radieschen (die momentan zugegebenermaßen keine Saison haben) paßte perfekt zu einem Rib-Eye-Steak am Sonntagmittag. 

Bratkartoffel-Radieserl-Salat
4 Personen

• 1 kg Pellkartoffeln vom Vortag
• Olivenöl und etwas Butter
• 1 Bund Radieserl
• Salz
• Pfeffer
• Milder Weißweinessig
• 1 EL klein geschnittene Petersilie

Pellkartoffeln in ca. 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden, portionsweise in Olivenöl und Butter langsam braten und auf die Seite stellen. Währenddessen Radieserl in dünne Scheiben schneiden und mit den Bratkartoffeln mischen. 

Würzen, mit Weißweinessig kräftig abschmecken, ggf. noch wenig Öl zufügen. Durch das Braten war bei mir genügend vorhanden. Petersilie untermischen und noch lauwarm servieren.

F - Paris - Le Grand Corona

Der Vorteil, wenn man schon recht oft in einer Stadt war? Man hat "keinen Streß" mehr. Alle "Baedeker-Sterne" sind abgearbeitet, man hat Zeit, neuer Ecken kennen zu lernen, kleine Museen oder aktuelle Ausstellungen anzusehen, ein bißchen zu bummeln, sich völlig ohne Plan treiben zu lassen. So geht es uns inzwischen in Paris.

Und so auch am zweiten Tag unseres Kurzbesuchs im Januar. Wir sind von unserem Hotel mit der Metro bis zum Champs-Elysées gefahren und von dort die immer wieder sehenswerte Avenue Montaigne hinuntergelaufen. An deren Ende und am Platz vor der Pont de l'Alma haben wir schließlich ein spätes Frühstück eingenommen.

Wir bekamen einen Platz am Fenster mit Blick auf Brücke, Platz und Trottoir. Wir saßen lange beim Frühstück, während wir Leute und Verkehr beobachteten.

Ein nettes Plätzchen.

Le Grand Corona

3 Place Alma

75008 Paris, France

Telefon 0033 - 1 - 47 20 70 27

(Métro-Station Alma-Marceau)

Mohnkuchen für Mohn-Liebhaber

Einiges wurde ja aus Nickys erstem Buch in der Blogger-Welt sehr schnell nachgekocht und vor allem -gebacken, aber den Mohnkuchen fand ich - meine ich - nirgends. Aber er ist zu gut, zu saftig, zu schnell gemacht als daß er nur im Buch vorkommen sollte. Also hier ein Rührkuchen für Mohn-Liebhaber:

Mohnkuchen
Kastenform 30 cm Länge

• 250 g weiche Butter
• 5 Eier
• 75 g Crème fraîche
• 200 g Zucker
• 1 unbehandelte Zitrone
• 100 g gemahlener Mohn
• 200 g Mehl
• 1 1/2 EL Backpulver

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backform fetten.

Butter und Zucker cremig rühren. Dann nach und nach die Eier unter ständigem Rühren zufügen. Die Schale der Zitrone abreiben und zur Masse geben, ebenso Crème fraîche und Mohn. Mehl und Backpulver ebenfalls gut unterrühren.

Den Teig in die Form geben. Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.

Dinner for one XXIV: Tomaten-Rührei auf Brot

Und wieder ein Beitrag zur Serie "Was esse ich mittags" ... dieses Mal eine Scheibe Dreikorn-Brot mit einem Rührei (dabei: Tomaten, Schnittlauch, rote Zwiebeln).