Gutes Essen kann so einfach sein.
Frische Tropea-Zwiebeln, gekochter Parma-Schinken sowie ein bißchen frische Tomatensauce genügen. Davor noch einen Kopfsalat mit Olivenöl-Balsamico-Dressing und ein Glas Chianti dazu - was will man mehr?
Bucatini con prosciutto cotto e cipolle di Tropea
2 Portionen
- 1 große Tropea-Zwiebel
- 100 g gekochter Parma-Schinken
- 2 EL mildes Olivenöl (bei mir aus Ligurien)
- 200 ml frische Tomatensauce (oder passierte Dosentomaten von guter Qualität z.B. De Cecco)
- Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette
Zwiebel in feine Ringe schneiden, Schinken in dünne Streifen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Schinken daran (nicht zu scharf) anbraten.
Parallel die Bucatini kochen. Die Sauce mit etwas Nudelwasser (4 EL) angießen, nach 2 Minuten die Tomatensauce zugeben, abschmecken und nochmal kurz köcheln lassen. Mit den gekochten Bucatini mischen.
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Kommentare:
Deine Küche wird mir immer sympathischer.
Da braucht man wirklich nicht mehr - einfach (und) göttlich!
was man mehr will? In Italien sein!!!!!!!!!!!
Gute Zutaten sind immer mit für den Erfolg verantwortlich. Dein Essen sieht so super aus und bevor ich weiter Foodblogs lesen, gehe ich erst mal frühstücken, sonst ist das nicht zu ertragen...
Viele Grüße
Genau meinen Geschmack getroffen - schlicht und ergreifend: oberlecker!
@lamiacucina
Wanderst Du jetzt von meinem Keller in meine Küche?
@Barbara
Könnte ich schon wieder essen.
@Bolli
Ja, ..... hier regnet es seit Montag in einer Tour.
@Petra
Frühstücke gerade parallel.
@Eva
:-)
Deine Küche gefällt mir sehr gut...ich lese den Blog gern und hab schon viele Anregungen bekommen...im Moment schmurgelt gerade die leckere Schinkensoße...
viele Grüße aus Hannover
Andrea
@Andrea
Das freut mich sehr! Und für Kommentare, Kritik, Anregungen oder Lob bin ich immer dankbar.
Viel Spaß weiterhin beim Lesen in der Cucina Casalinga!
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