Und noch eines dieser ganz, ganz schnellen aber guten Gerichte, die es bei uns momentan aus Zeitmangel gibt: Rinderfilet-Spitzen mit Pfifferlingen
Aber natürlich auch außerhalb der Wiesn-Saison geeignet mit einem guten Glas Rotwein und viiiiiiiiiel Zeit zum Genießen, Reden und einfach den Tag ausklingen lassen.
So schnell und einfach, daß es sich bestens für das Cucina-Rapida-Event Oktober eignet.
Rinderfilet-Spitzen mit Pfifferlingen
2 Portionen
- 300 g Rinderfilet-Spitzen - normales Rinderfilet geht natürlich auch ;-)
- 1 Handvoll kleine Pfifferlinge
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 0,2 L Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Butter
Das Rinderfilet in einer mit Olivenöl und 1 TL Butter erhitzten Pfanne rundherum anbraten, Hitze reduzieren. Nach ca. 2 Minuten mit Fleischbrühe ablöschen, würzen und auf den gewünschten Punkt garen.
In einer zweiten Pfanne, 1 TL Butter erhitzen. Die gesäuberten Pfifferlinge sowie die in kleine Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln darin anbraten. Mit den Rinderfilet-Stücken mischen.
Zum Beispiel mit Taglierini oder Tagliatelle servieren.
Vor einem Jahr in der Cucina: Pfannkuchen mit Hackfleisch
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Kommentare:
mit einem solchen Boden versehen, lässt sich danach leicht ein Bier stemmen.
so muss es sein!!!!
Schönes WE, auf den Wies'n....
Wunderbare Grundlage für Wiesn-Abende, aber eben auch für ein heimeliges Essen zu zweit :-)
Wie muss ich mir das als weintrinkender Mittelrhein-Moselaner vorstellen: Geht der Münchner jeden Tag auf die Wies´n???
Sehr leckere Grundlage für einen schönen Abend.
@lamiacucina
Ja, da muß man sich keine Sorgen machen.
@Bolli
Danke!
Viel Spaß am Meer?
@Eva
Für alle Fälle geeignet! :-)
@Claus
Na, jeden Tag habe ich noch nie geschafft. Aber das Maximum war mal 13*. Aber man wird älter, vernünftiger und auch ruhiger, d.h.: Ein Tag Wiesn, ein Tag Pause, ein Tag Wiesn, ... und wenig Alkohol.
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