Aus einem Spezialheft der italienischen Kochzeitschrift "Sale e Pepe" vom vergangenen Herbst stammt die Idee für dieses Rezept: Kleine mit Pancetta umwickelte Hühner-Schnitzelchen in einer Senfsauce.
Ein schnelles, einfaches, sehr gutes Abendessen:
Involtini di pollo alla senape
2 Portionen
- 2 Hühnerbrüste in kleine, dünne Schnitzelchen geschnitten
- 100 g hauchdünn geschnittener Pancetta
- Salz, Pfeffer
- 2 TL grober Senf
- 0,1 l Sahne
- 0,1 l Weißwein
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch rundherum anbraten, mit Weißwein ablöschen, Senf unterrühren und wenige Minuten garen lassen. Sahne zugeben und Sauce etwas reduzieren. Würzen und abschmecken.
Bei uns dazu: weiße Polenta
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11 Kommentare:
Das werde ich auf jeden Fall nachkochen. enau nach unserem Geschmack. My family will love it! Thanks for sharing.
Hübsche Idee, klein und mit einer Senfrahmsauce auch von uns gerne gegessen.
Also das gefaellt mir sehr, sehr gut, denn ich mag Senf in tutte le salse.
Hast du die selbst so dünn geschnitten?
Klingt extremst lecker :-)
Die sind ja niedlich.. Nehm ich mit und wird nachgekocht..
Danke für das Rezept...
netter Fingerfood, wird vorgemerkt für kühlere Tage....
Das gefällt mir auch sehr, wird baldigst versucht.
VG,
Claudi
kann man schön variieren, mit verschiedenen Senfsorten...
Einfach und gut....was braucht man mehr??? ...außer ein Stück Brot und ein Glas Wein dazu....
Klasse, werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
Klingt schön einfach und kommt auch bei mir auf die Nachkochliste.
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