Bei Katia gibts immer wieder Ofengemüse - gabs bei mir noch nie. Wenn, dann mache ich ein klassisches Ratatouille im Topf. Aber ein Foodblogger muß und will ja neues probieren.
Ein hartes Schicksal! ;-)
Deshalb gab es am Freitagabend Ofengemüse. Und wir fanden es klasse, selbst der auf Ratatouille geeichte Herr der Cucina. Das wird es wiedergeben ... für Gäste, in der Ferienwohnung oder für uns allein.
Die Reste haben wir als kleinen Salat am nächsten Tag gegessen.
Also doch kein so hartes Schicksal, das Foodblogger-Leben!
Ofengemüse4 Portionen Beilage
- 1 Zucchini (grün)
- 1 Zucchini (gelb)
- 4 Tomaten (San Marzano)
- 1 Aubergine
- 2 Tropea-Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Zweig Thymian
- 8 EL Olivenöl
- Meersalz, Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Restliches Gemüse in Stücke (kleiner 1 cm Kantenlänge) schneiden.
Alles auf ein Backblech legen, salzen, pfeffern, Blätter der Thymianzweige darauf verteilen und Olivenöl darübergießen.
Für ca. 40 Minuten in den Ofen.
Bei uns dazu: Lammkoteletts 
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12 Kommentare:
Oh, wie lecker. Lammkotlett mit oven roasted veggies. Ich roeste die immer im Ofen, da es soooo viele besser schmeckt. Auch fuer Suppen oder Salate.
Ja, unser Los ist ja sooo was von hart! :-)
Wenn euch das auch so gut schmeckt, werde ich es auch probieren!
Gemüse geht bei dieser Hitze nur noch im Ofen.
und man braucht auch kein Twitter.....lol!
Bei dieser Hitze vermeide ich es den Backofen anzuschalten. Ofengemüse gibt es bei mir öfters, aber erst ab 20° Außentemperatur!
Mein Lieblingsgemüse ;-)
Geht auch auf dem Grill!!
Dann bleibt die Küche kalt....
Das mache ich auch oft und sehr gerne. Ich streue hin und wieder gerne etwas Puderzucker über das Gemüse oder gebe etwas Ahornsirup dazu.
VG,
Claudi
ja Klasse, "San Marzano" Tomaten, Tropea-Zwiebeln, frische Lammkoteletts …
Was meinst Du wie es hinter dem "Weißwurstäquator" aussieht mit solchen Sachen, vor allem Richtung Osten?
Werd mich mal um Alternativen bemühen, gelbe und grüne Zucchini kann ich in meinem Garten in der Gartensparte selbst ernten ;-)
Hat auch was, oder?
Ofen-Gemüse gibt es bei uns auch öfter. Lekcer! Was sind denn Tropea-Zwiebeln?
@My Kitchen in the Rockies
Für Blumenkohl eignet sich diese Methode besonders gut.
@Eva
Ja, probiers unbedingt!
@lamiacucina
Die Platten werden im Moment max. 10 Minuten eingeschaltet.
@Bolli
;-)
@Ulla
Lieber Backofen als Herd.
@Sammelhamster
Grill ist bei uns immer schwierig.
Balkon!
@Claudi
Dann karamellisiert das ein bißchen? Gute Idee!
(Willst Du nicht auch langsam einen Blog beginnen?)
@Kleingaertner
Gute Tomaten und Zwiebeln kannst Du ja auch im eigenen Garten züchten. Geschmack sollten sie halt haben.
@Ursula
Tropea Zwiebeln sind aus Kalabrien, sie sind rot und milder (leicht süßlich) als die normalen.
http://www.cipollatropea.it/
http://de.wikipedia.org/wiki/Tropea
Schwitzen tut man so oder so, da kann man für so leckeres Gemüse ruhig den Ofen anschmeißen! Gute Idee die Reste als Salat zu essen, das schmeckt bestimmt supergut.
Niemals nicht. Ich habe genug damit zu tun meine Nachkoch- und -backlisten zu verwalten/abzuarbeiten.
;-))
VG,
Claudi
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