Ich mag solche Crostini-Aufstriche wie die Lachs-Tomaten- und Forellen-Gurken-Crème. Ganz besonders eignen sie sich für Skatabende, wie letzten Samstag, wenn die ersten Runden vor der Hauptspeise statt finden und der erste Hunger gestillt werden soll.
Jeder kann zugreifen und die kleinen Brote mit den verschiedenen Aufstrichen gut nebenher essen.
Die Hühnercrème aus dem italienischen Blog Rossa di sera habe ich schon länger auf der Nachkochliste. Sie schmeckt wirklich wunderbar, leicht, würzig, paßt zu Bier und Wein.
Empfehlung!
Leichte Hühnercrème
Mit Salz, Pfeffer und etwas Weißweinessig abschmecken.
Ca. 1 Stunden ziehen lassen.
Jeder kann zugreifen und die kleinen Brote mit den verschiedenen Aufstrichen gut nebenher essen.
Die Hühnercrème aus dem italienischen Blog Rossa di sera habe ich schon länger auf der Nachkochliste. Sie schmeckt wirklich wunderbar, leicht, würzig, paßt zu Bier und Wein.
Empfehlung!
Leichte Hühnercrème
- 1 gekochte Hühnerbrust (die Kochflüssigkeit aufbewahren oder separate Hühnerbrühe)
- 2 EL gehackte Petersilie
- Blätter von 4 Zweigen Thymian
- 1 Tl Kapern
- 2 Sardellen-Filets
- 1 TL Weißwein-Essig
- Salz, Pfeffer
Mit Salz, Pfeffer und etwas Weißweinessig abschmecken.
Ca. 1 Stunden ziehen lassen.
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17 Kommentare:
Ich habe ein sehr aehnliches Rezept, das immer alle als Appetizer moegen. Eine meiner deutschen Freundinnen wollte es auch nachkochen und hat anstatt Huhn, "chicken of the sea" gekauft. Das war unheimlich witzig, da "chicken of the sea" Thunfisch ist und nicht Huehnchen. Wir haben so gelacht. Dein Rezept hat mich daran erinnert.
der Gedanke an eine Thoncreme ist nicht mal so abwegig. 2 Elf. Mayo hinzu und schon sind wir nahe bei vitello tonnato.
gefällt mir sehr gut, schon alleine deswegen, weil dieses Gericht ohne Mayo oder Crème auskommt!
Gute Idee!
Ist vorgemerkt für die nächste Party :-D
Klingt lecker und wie Bolli schreibt ist die Creme auch noch hüftfreundlich!
Hmmm... Lecker. Fein ist auch die Variante mit Räucherforelle, Quark, Zitronensaft, etwas Cayennepfeffer usw. Das ist richtig herzhaft und immer wieder der Renner vor Weinproben.
Mir gefällts weil es eigentlich recht unaufwändig ist. Wird es beim nächsten Weinabend bestimmt geben.
Schöne Idee für einen Snack - danke fürs Rezept!
In der Variante mit Thunfisch kenne ich das; mit Huhn gefällt mir auch sehr gut, danke die Idee nehm ich auch mal mit :-)
Das gefällt mir auch sehr gut und wird gleich am Samstag in ein Menü eingebaut.
VG,
Claudi
Nach so einem Rezept habe ich schon lange gesucht. Für mich als Allergiker haben sonst diese Arten von Creme, Pasteten etc. immer zu viel belastende Stoffe.
Die Creme sieht wirklich absolut köstlich aus - aber ich habe mich eben tabei ertappt, wie ich gedanklich Hüftgold in Form von Ziegenfrischkäse oder sowas hinzufügen will. ;-)
schöne Idee ! bei meinem großen Vorrat an gefrorener Hühnerbrust kommt mir das sehr gelegen, Rezept ist gespeichert.
Ich find es auch Klasse, daß es ohne Sahne oder Mayonaise die Hüften " schont " !
Du hast Recht, solche Rezepte kann man immer brauchen. Danke!
Eine wirklich tolle Idee! Dankeschön für die Anregung... :-)
Tja also...die Creme kam nicht so gut an. Ich hatte beste Zutaten, dann wird wohl die Köchin schuld sein. ;-) Vielleicht war ich zu vorsichtig beim würzen. Ich habe letztendlich noch etwas Mayonaise zugefügt. Aber sie bekommt noch eine Chance.
VG,
Claudi
@Claudi
Ohh, das tut mir leid. Also kräftig würzen muß man schon, sonst schmeckt sie fad - aber an der Kächin hats bestimmt nicht gelegen.
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