Die Idee für diesen Salat stammt von Johann Lafer, ich habe diese Beilage anders zubereitet: Statt roher Kartoffeln habe ich gekochte genommen und auch die Salatsauce anders gemischt.
Bratkartoffeln als Grundlage für einen Salat zu nehmen, hat uns ausgesprochen gut gefallen. Der lauwarme Salat mit den knackigen Radieschen (die momentan zugegebenermaßen keine Saison haben) paßte perfekt zu einem Rib-Eye-Steak am Sonntagmittag.
Bratkartoffel-Radieserl-Salat
4 Personen
- 1 kg Pellkartoffeln vom Vortag
- Olivenöl und etwas Butter
- 1 Bund Radieserl
- Salz
- Pfeffer
- Milder Weißweinessig
- 1 EL klein geschnittene Petersilie
Pellkartoffeln in ca. 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden, portionsweise in Olivenöl und Butter langsam braten und auf die Seite stellen. Währenddessen Radieserl in dünne Scheiben schneiden und mit den Bratkartoffeln mischen.
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Kommentare:
Die einfachen Dinge im Leben sind doch oft am Schoensten, wie Bratkartoffeln...in allen Varianten.
Bratkartoffel-Salat - wirklich mal was anderes! Muss ich auch mal ausprobieren - danke für die Idee!
schön knackig, ist notiert für den Frühling!
Mhhh sieht lecker aus!
Welchen milden Weißweinessig würdest du empfehlen?
Ich gerade immer an sehr kräftige . Einen wirklich guten milden hab ich noch nicht gefunden.
Ich wäre nie selbst auf die Idee gekommen, Bratkartoffeln und Radieschen zu kombinieren, aber das Foto finde ich sehr anregend.
Schöne Grüße
Carmen
ah..das merke ich mi rfür die kommende Radieschen Zeit..schönes Rezept..gruß HEike
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